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海南特色美食椰子鸡,在广东很多人也爱吃,为什么全国流行不起来

2023-05-25 05:17:18 1135

摘要:海南特色美食椰子鸡,在广东很多人也吃,为什么全国流行不起来?到海南必吃的一道美食,就是椰子鸡,锅底是用椰子水和椰子肉为原材料,加上鸡肉制作而成的,少油少盐,原汁原味的口感,深得人们喜欢。来海南一个星期了,连着吃了三次椰子鸡,椰子鸡吃法是很讲...

海南特色美食椰子鸡,在广东很多人也吃,为什么全国流行不起来?

到海南必吃的一道美食,就是椰子鸡,锅底是用椰子水和椰子肉为原材料,加上鸡肉制作而成的,少油少盐,原汁原味的口感,深得人们喜欢。

来海南一个星期了,连着吃了三次椰子鸡,椰子鸡吃法是很讲究的,先喝汤然后吃肉,最后吃配菜,这样才能够吃出最佳口感,汤奶香四溢,清淡香滑,吃完之后让人回味无穷。

一进到餐厅大院门,就看到师傅正在将完整椰子开一条缝,然后把椰子水倒在砂锅中,这一个砂锅倒了三个椰子的水。

椰子水倒完之后,椰子壳敲开,里面果肉挖出来,放到砂锅当中,师傅看到我们在旁边站着,把椰肉递过来,让我品尝,一大块直接被我吃了下去,椰子的清香无法抗拒。

调味料端上出来的时候会发现非常简单,没有多余的,只有大蒜、小米椒、小金桔和酱油这4种。

小金桔每个上面切开一条口,直接拿手上挤到调味碟中就行,就是醋的替代品,在海南不需要醋这种调味量,酸、鲜、辣三种不同风味碰撞在一起,能够让人回味无穷。

除了调味碟,最重要的一种食材就是鸡,据老板介绍他们这个鸡吃的时候非常有嚼劲,是放养了180天以上的鸡,因此口感非常好,真材实料看得见。

鸡不是用水煮熟的,而是放在椰子汁中,不加一滴水,不用任何调料,椰子的清香夹杂着鸡肉的味道,原汁原味的鲜,汤底清甜到入心,椰香味十分浓郁,哪怕放入别的食材,煮出来也会有椰子清香。

锅中鸡肉煮熟,在吃之前先喝汤,一定要感受第一口的清冽甘甜,清新的椰香和鸡肉的鲜,能够完美融合,清香鲜甜的汁水在舌尖蔓延,大口享受起来。

当然吃椰子鸡不只是吃鸡这一种食材,喝完汤吃完鸡肉还可以搭配上其他不同食材,开启和汤锅一样的模式,所煮食材吃到嘴巴里面都会有浓郁椰香味。

在吃饭期间有朋友问,海南特色美食椰子鸡,在广东很多人也吃,为什么全国流行不起来?

老板说椰子算得上世界上很宜人的一种水果,因为保留了原汁原味,和椰子搭配最多的食材就是鸡,而广东人偏爱吃鸡,和椰子搭配在一起,味道清淡杂质少,风味独特,因此深受广东人喜欢。

那为什么没有在全国流行起来呢?因为椰子产自热带地区,和鸡搭配在一起,主要的口感是鲜甜清淡,北方地区不产椰子,如果说运过去成本大,代价高,再说了各地风俗习惯和口感也不一样,大多数人不能够接受这种清淡味道,一方水土养一方人正是如此。

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