海南椰子鸡海南椰子鸡火锅的做法大全

很多人都听说过椰子鸡，尤其是去海南旅游的小伙伴，椰子鸡可谓是家喻户晓，尝过正宗的椰子鸡也绝对是赞不绝口！所以来一次海南旅游，不妨去吃一次椰子鸡吧。这家店算是一家避雷椰子鸡餐厅，去吃椰子鸡的前还是要做好“功课”。

整体装修风格营造出一种自然朴素的感觉，纯白的餐桌与菜品置物架，搭配上藤编的座椅，看起来自然朴素，却非常有质感。隔板与沙发墙的颜色也都是白色的，颜色看起来很舒服，不压抑，空间也变得宽敞。

热带地区的绿色植物点缀其中，与自然巧妙地融为一体，清新淡雅。明亮黄色的灯光也特别的温暖，给人随意舒适的感觉；装修没有太多的繁琐，让人不由地放慢脚步，停下来，好好地享受一顿美食。

锅底就是用椰汁水搭配上一些红枣、椰肉、枸杞等制作而成，椰子是现切的，“青年时期”的椰子水是最好的，就是那种不老不嫩的椰子，这样的椰子清凉甘甜，沁人心脾。待锅底煮沸便可将文昌鸡下锅。

2-3人，半只文昌鸡足矣。等待锅底煮沸过程中，让人很可气的是，沸腾的汤底已经煮沸了，呼喊服务员，却没有服务员过来，却在前台说话，直到沸腾的汤底冲出锅盖，溅到脸上时，带着脾气大喊，才有服务员过来。

因为服务不好，导致接下来的用餐并不是很愉快。但是有一说一，椰子鸡这样的吃法，代表了海南传统风味，还保留了文昌鸡原本的鲜美与可口，外面的皮质十分弹滑，肉质肥嫩紧致，有嚼劲而且不柴。

最初是按照菜单上面点的是半只鸡、娃娃菜、定安牛肉、盐焗虾、一份绿色的甜点（忘记叫什么名字了），服务员说我们点的菜都是现做的，要等一会儿，我觉得等个十几二十分钟没有什么问题。然后服务说没有定安牛肉了，就换成了霜降牛肉。

鸡已经要吃完了，盐焗虾还没有上，有问服务员盐焗虾什么上来？服务员说催一下后厨，大约过去了十分钟左右，又问服务员（不是先前的那个服务员，是另外一个）却说不好意思，今晚的虾卖完了。所以白等了半小时就告诉我这个？每个服务员说法都不一样？为什么不早点告诉没有虾了，也好更换菜品。最后又换成了蒜香排骨。

之前点的绿色糕点也没有，换成了这个椰子糕。这也没有那也没有的，真不知道菜单上面还有什么吃的？我想说的是，菜单上面的菜品有没有，难道服务员不知道吗？没有的菜品为什么不立马告知？直到所有最初的点的菜品全部换新，耽误彼此的时间才甘心？享受也没有什么好享受的，倒是窝了一肚子火，最后只能是后会无期。