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海南的四大名菜之首:椰子鸡的香甜可口,吃一口忘不了

2023-05-25 19:36:20 482

摘要:来到海南旅游,这里丰富多彩的美食,绝对让你的味蕾应接不暇。海南这里有四个著名的食材,那就是文昌鸡,加积鸭,东山羊,乐蟹。这些食材制作出的美食,成为了海南专属的味觉享受。而椰子鸡,这道海南享誉岭南的名菜,就是以海南的特产文昌鸡,加上椰子制作而...

来到海南旅游,这里丰富多彩的美食,绝对让你的味蕾应接不暇。海南这里有四个著名的食材,那就是文昌鸡,加积鸭,东山羊,乐蟹。这些食材制作出的美食,成为了海南专属的味觉享受。而椰子鸡,这道海南享誉岭南的名菜,就是以海南的特产文昌鸡,加上椰子制作而成的。

椰子鸡的口味,似乎做到了南方人和北方人都喜欢的地步,你不服不行。椰子鸡的口味,兼具了鲜,咸,香,甜,不管是喜欢甜口的南方人,还是喜欢咸口的北方人,都能在椰子鸡里品尝到自己喜欢的口味。一只正宗的海南椰子鸡,需要许多精细的步骤。

首先是鸡的选择,要选择海南文昌鸡的仔鸡,越嫩越好,还有椰子,椰子是椰子鸡的灵魂,而椰子的选择是越老越好,老椰子里面的椰奶和椰油更多,香味也更浓。在烹饪的时候,先把椰子打开一个口,将椰汁倒出来,然后将鸡块放进椰子里,加入调料之后,再将椰子倒回去,盖上盖子,再将整个椰子放到开水中蒸煮,2个小时就可以出锅了。

如果想要让椰子鸡的汤汁更浓稠,可以加入粉芡。椰子鸡堪称是鸡中上品,鸡肉的各种口味综合,简而言之就是一个鲜美,再加上椰汁和椰肉的丰富营养,让整个椰子鸡的口感和营养达到了巅峰,非常适合在炎热的海南食用。

来到海南旅游的话,不吃一只椰子鸡,或许会后悔好几十年。大家怎么看?

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