海南椰子鸡海南椰子鸡火锅的做法大全

海南岛地处北纬18度，是我国唯一的热带岛屿，盛产各种热带水果。“海南水好人寿长”是享誉全国的一句话，纯净无污染的水源得益于海南特有的生态自然环境，海南的椰子树是“幸福”。而吃到美味椰子鸡的我们也是幸福的。

椰小爱椰子鸡位于椰风巷，就在第一市场附近，从第一市场旁边巷子进入，还是很好找的。吃完了就可以逛一逛那里的夜市。一进门就能看到很多新鲜的椰子，这就是椰子鸡汤底主要“用水”。

店内空间不大，也没有什么很独特的装修，墙面贴着海洋风格的帖子，童趣可爱。整洁的桌椅，简单朴素，摆放整齐；环境干净整洁，一切都井井有条，纤尘不染。整个室内环境，给人一种豁然开朗的感觉。

疫情防控期间，消毒水很重要，看来店家很细心、很用心。

椰子鸡汤底是原味椰子汤底，由椰肉、椰子水为主要食材，枸杞、马蹄等为辅料，然后煮制沸腾，再下食材。

鸡肉选的是半只文昌鸡，文昌鸡，海南省文昌市特产，已有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香、百吃不厌的特点。文昌鸡只需煮三分钟就可以开动，这样能大程度保留鸡肉最鲜嫩的口感，不需要煮太久，带鸡皮的鸡肉，肉质有弹性且很嫩滑。

店员会很贴心地询问对酱料有什么要求，然后就端上店铺的秘制海南酱料。酱料好像冷藏过，口味非常的棒，辣味刚刚好，咸淡适中。尤其加上了小金桔，风味完美融合，清香味更加突出，酱汁好评！

头汤就是第一拨儿出锅的汤，也是第一个品尝美味的人哦。店员很热情帮忙盛到碗里的，热情到我们都不好意思了。椰子鸡汤椰味芬芳，清凉解渴，甜中带有椰香，也是女性专属的养颜汤。

墨鱼是比较常见的海产品，它的营养价值比较高，含有的蛋白质高达13克，脂肪含量却非常的低。而做成鱼丸可保留墨鱼味道纯正，而且不会有腥味，多吃不会导致发胖。

响铃卷看上去真的好像蛋卷呀，但实际上一道豆制品制作成为的美食，主材料是腐皮，配料是肉屑，调料为料酒、盐、鸡精等，然后再通过油脆炸的方法制作而成。放锅里煮开即可食用，豆香浓厚，皮层松脆，风味引人。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，时蔬拼盘最喜欢的是茼蒿，真的好适合这样烹饪，不宜煮久，本身有一种特殊的香味，有些人不是很喜欢。不喜欢也有菠菜、土豆、木瓜，多吃蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

鲜菇拼盘有最爱的金针菇、平菇、草菇、和香菇，但是还有平菇、草菇、香菇和蘑菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”，就算是在这样依旧无法撼动金针菇的地位。

吃椰子鸡能吃到肥牛肉也挺惊讶的，让人眼前一亮，少了以往吃火锅时的辣味，这样地保留了肥牛原有的层次感，吃到嘴里肉质鲜嫩，好吃不腻。不论是搭配红油火锅还是搭配椰子鸡，都各有特色，有不一样的味道，怎么样都好吃。

吃过很多菇类，但是相信大部分的人和我一样，都没有吃过绣球菌，这是一种比较罕见的野生菌类食物，也是珍稀的食用菌类。需要煮3分钟，形状形似银耳，脆嫩爽滑的口感，也和银耳口感差不多。

鸡油饭色香味俱全，颗粒饱满，颗颗分明，即使凉了仍是粒粒晶莹不相黏，糯软中带些嚼劲。

椰子饭是一种极为独特的食品，是由糯米、椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。和之前吃的椰子饭不一样，造型小巧玲珑，摆盘精致好看，上面撒上一些椰蓉，慢慢品嚼，椰香浓郁，糯米软糯香甜。

海南夏季美食，海南的特色糕点——椰蓉椰子糕，是椰子精华的浓缩。一块块晶莹剔透椰子糕，沾满了椰蓉，戳一下软绵Q弹，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，让人难以忘怀。

身处在这样干净整洁的店里用餐，愉悦之情油然而生，店内虽小，却“五脏俱全”，细心热情的服务也让人很舒服，而且正宗的椰子鸡可是赞不绝口，尝过之后惊叹于食物之间如此美妙的结合。