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海南的经典菜式椰子鸡,有这些配着吃,才是真正的南国美味!

2023-05-25 23:56:11 436

摘要:(网友投稿整理)小影和她的老公都是东北人,但在海南工作。因为平时工作比较忙,婆婆做的饭也很合胃口,两人就很少出去吃饭。都一年了,小影还未尝试过本地菜色。想到这,她都会觉得比较遗憾。直到最近趁着休假的时间,小影的舅舅带着两个孩子来到了海南度假...

(网友投稿整理)小影和她的老公都是东北人,但在海南工作。因为平时工作比较忙,婆婆做的饭也很合胃口,两人就很少出去吃饭。都一年了,小影还未尝试过本地菜色。想到这,她都会觉得比较遗憾。直到最近趁着休假的时间,小影的舅舅带着两个孩子来到了海南度假。小影就觉得这是个机会,带他们去玩一下,吃一吃,顺便自己也尝一下海南的特色菜。

最具胜名就是的椰子鸡了,小影跟同事们打听到有家南国椰子鸡做的很好。当天晚上她就带大伙去了,没想到还排队,期间小影把菜单研究了下,原来一直还以为椰子鸡是用椰子水炖的鸡。看了才知道它并不只是用了椰汁,还有椰肉,是火锅的一种吃法。除了椰子鸡还有香草鸭、猪肚包鸡都是这里特色的火锅底。一直认为海南人口味太淡,本来小影并没有抱太大的期望,但当服务员将底锅端到桌上,她这种想法完全被否定了。一股浓郁的咸甜的味道就迎面扑来。小影给每个人盛了一碗汤出来,吃一口鸡肉,软软的,给人要化掉的感觉,是什么样的鸡可以这么嫩?小影很好奇便向老板请教,原来他们都是选用的土生土长的子鸡,放养的文昌鸡就是他们做这道菜的必选材料。再品一口汤。有点咸有点甜,还有椰子的芬香。一下就让小影回味起自己少女时代喜欢的味道。难怪吃椰子鸡的都是年轻的情侣,闺蜜还有带小孩的。他们喜欢火锅,喜欢鸡肉,喜欢椰子,所以就更喜欢椰子鸡!

素菜里有道“炸腐竹”也是第一次尝试,直接吃很酥脆,下锅烫了吃味道也很独特。芋头是海南人很喜欢的一种美食,拿来煮锅味道也不错。蘸料自己根据口味调。他们这的蘸料除了我们经常吃的花生酱、芝麻酱外还有就是他们这的灯笼辣椒酱、炸金蒜沫以及小柠檬桔。在芝麻酱里加点盐、黄金蒜末、小葱、香菜还有辣酱,再在上面挤上两个小青桔。拌匀了拿生菜蘸着吃也美味非常。

主食他们点了椰子饭,很难想象,大厨们是怎么将椰子肉弄的那么完整。又是怎样将米放进去蒸的?还切的这么齐整,刀法真真是比我们切西瓜还要好太多。真的要佩服中国饮食的博大精深,佩服大厨们的精湛厨艺!米粒吸收了椰汁,颜色有点偏肉色,晶莹剔透,看着就能给你一种很好吃的感觉。孩子们很喜欢这种米饭,每个人都吃了两三块还意犹未尽。大家各个肚皮都吃的撑撑的。饭后来点海南人最爱喝的鹧鸪茶,有种淡淡的中药香,回味却很甘甜,还能清热,健胃。这日子过得有没有好嗨?

如果你来到了海南,那么,这道清淡、鲜甜的椰子鸡,必须尝一下。最正宗的南国风味,值得你体验!(本文由老实人说美食原创编写,未经授权禁止转载,图片来自网络如有侵权请联系作者)

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