海南椰子鸡海南椰子鸡火锅的做法大全

#家庭美食大赏#

椰子鸡这两年好火，之前在深圳火锅店吃过几次，就爱上了。后面自己在家做，发现味道不输外面的火锅店，而且很便宜，价格不到外面的一半。

寒冬，赶紧安排一锅椰子鸡暖暖胃，清甜的汤汁巨好喝，鲜嫩的鸡肉蘸上灵魂酱汁，简直就是人间美味！

一、食材准备：

·半只三黄鸡

·2个椰子

·生抽

·生姜

·大蒜

·葱

·香菜

·大葱

·柠檬

·红枣

·枸杞

·火锅配菜（根据自己的喜好进行选择）

二、做法与步骤：

1.鸡肉剁成块，用清水多清洗几遍，泡出血水

2.椰青用刀弄一个小孔，倒出椰汁

3.用刀把椰子撬开成2半

4.用勺子或者小刀沿着内壳将椰肉刮下来备用（有的椰肉比较嫩刮下来就可以，有的比较硬需要用刀切成条）

5.将清洗好鸡肉放入高压锅，加入姜片，椰肉，加入没过食材的饮用水，盖上盖子直到高压锅开始冒气，压5分钟后关火

6.消气，开盖

7.准备火锅，锅内放入枸杞、红枣、大葱段

8.加入高压锅压好的鸡肉和汤，倒入椰子汁，加入适量盐调味，开中火煮15分钟

9.准备灵魂酱汁：大蒜、葱花、香菜切成末，小米椒切小圈，柠檬切片，放入碗中，加入生抽、2小勺椰子鸡汤（有小青橘和沙姜就更完美啦）

10.15分钟后先来一碗清甜爽口的椰子鸡汤，咕噜咕噜喝下去超级暖胃，再来块鸡肉配上灵魂酱汁，味道绝绝子！汤喝好、肉吃好就可以下配菜啦！

温馨提示：鸡肉要选择肉质鲜嫩易熟的文昌鸡、三黄鸡、清远鸡……

喜欢沐泽妈妈做的这道椰子鸡记得点赞、关注、收藏哦！欢迎在下方留言区分享您对这道美食的建议和看法。